課程活動介紹：梅屋敷是國父孫中山曾住過的旅社。
臺北酒廠前身為「日本芳釀株式會社」，現為「華山1914創意文化園區」。
上課心得：
梅屋敷：現為「國父史蹟紀念館」‧主體建築『梅屋敷』，首建於1900年間，當時臺灣為日本的殖民地，因此房舍充滿了濃濃的日式風格。整體建築物為座北向南、呈東西走向的長方形設計，總面積大約40 -50坪左右。當年的『梅屋敷』係為日人大和宗吉所經營的旅館，孫中山先生第二次來台即居住於此。時任臺灣總督的兒玉源太郎曾派人接待，然而日方採取了森嚴的警戒方式，處理孫中山先生的訪台行程，因此外人知之者甚少。惟當時的台籍國民黨員翁俊明、楊心如仍得以與孫中山先生會晤。孫中山此行並為旅館主人大和宗吉親書「博愛」二字墨寶，以及另為其弟藤井晤一郎親書「同仁」二字墨寶，以為紀念。停留數日後，孫中山即經由基隆登船轉赴日本。此「博愛」二字後來經中央銀行採用印於於100元紙鈔上。
臺北酒廠：原公賣局「臺北酒廠」現為「華山1914創意文化園區」，其地標「煙囪」建於1931年，係配合鍋爐設置，由專賣局委由日本東洋壓縮會社建造。初建時高達 50公尺，曾經是標誌臺北進步的工業風景，亦為當時臺北最高建築物；後來因為鍋爐燃料從煤炭改為重油，煙囪截短了3公尺，現僅剩47公尺。
「華山1914創意文化園區」所在地的名稱由來，在清朝時期原稱三板橋庄大竹圍，至西元1922年，日治時期臺灣總督府廢臺北舊有街庄名，改稱「樺山町」。而「樺山」的名稱乃取自日本治台的首任臺灣總督「樺山資紀」的名字而來，當時位於樺山町包含臺北市役所（今行政院院址），樺山貨運站，臺北酒廠等政府單位，是日治時期臺北市都市計畫所規畫開發的地區。其中樺山貨運站於1940年，因臺北火車站改建，在樺山町增設貨運站，與臺北酒廠的鐵路酒廠支線相連。至國民政府時期再將「樺山」改為「華山」，並沿用至今。
1945年，戰後由國民政府接收，改名為臺灣省專賣局臺北酒工廠。1949年，因專賣局改制為菸酒公賣局，再改名為臺灣省菸酒公賣局臺北第一酒廠。早年生產價格低廉、以樹薯為原料的「太白酒」成為一般民眾日常消費的最愛。大約從五十年代中期，米酒的產量逐漸增加，酒廠配合政府政策，研發各種水果酒，開始了臺北酒廠的黃金時代，甚至獲得「水果酒工廠」的稱號，也開啟了「臺北酒工場」的黃金時代。至1975年再度改名為「臺灣省菸酒公賣局臺北酒廠」，習稱「臺北酒廠」，並沿用至今。
目前華山全區範圍共7.21公頃，園區內的建築是以廠區進行階段性的擴建，具有臺灣近代產業歷史上的特殊價值與意義，其製酒產業的縮影不但與百姓生活息息相關，更見證了從日治時期到國民政府時期的臺灣酒類專賣的歷史。目前華山園區所保存完整的日治時期製酒產業建築群更是一座產業建築技術的博物館，兼容不同時期、不同類型之建築構造技術與工法，極具建築史學上的意義，也因位居市中心精華地段，又兼具都市整體發展的指標性意義。
其後1997年金枝演社進入廢棄的華山園區演出，被指侵佔國產，藝文界人士群起聲援，結集爭取閒置十年的臺北酒廠再利用，成為一個多元發展的藝文展演空間。「省政府文化處」與「省菸酒公賣局」協商後，自1999年起，公賣局將舊酒廠委託省文化處代管，省文化處再委託「中華民國藝文環境改造協會」經營。臺北酒廠正式更名為「華山藝文特區」，成為提供給藝文界、非營利團體及個人使用的創作場域。
精省後，華山藝文特區轉由行政院文化建設委員會管理，亦曾短暫委託「橘園國際藝術策展股份有限公司」繼續經營，除前衛藝術展演外，也引入設計、流行音樂等活動。
2002年起，文建會開始計畫運用菸酒公賣局民營化後閒置的酒廠進行舊空間活化再利用。同時為解決華山長期藝術表演權與公民使用權之間的爭議，乃整併調整為「創意文化園區」，作為推動文化創意產業之特別用地。後來經過一年封園全面整修，在2005年底結合舊廠區及公園區的「華山創意文化園區」重新開放供藝文界及附近社區居民使用至今。轉型之後便並針對周圍環境景觀進行改造，將園區規劃為包含公園綠地、創意設計工坊及創意作品展示中心的創意文化園區，目的在於提昇國內設計能力、國民生活美學，提供一個可讓藝術家交流及學習，甚而推廣、行銷創意作品的空間。
2007年2月文建會以促進民間參與模式，規劃「華山創意文化園區文化創意產業引入空間整建營運移轉計畫案」，並2007年12月由臺灣文創發展股份有限公司依約取得園區經營管理權利。
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